第13章 臘味飄香年關近（第1頁）

接下來幾日，蘇小小干脆把做灶糖當成了正事，換了更大的鐵鍋，多囤了些砂糖和野果。

又加了核桃碎、松子仁等配料，做出來的灶糖口味更豐富，還特意用粗麻紙包成一個個小份，看著干凈又規(guī)整。

她先給村里相熟的人家送了些試吃。

沒過兩天，整個村子都知道謝無戈家的新媳婦會做一種好吃的灶糖，甜脆不膩，比鎮(zhèn)上賣的還地道。

不少人家主動上門來買，你一斤我兩斤，很快就賣空了兩鍋。

灶糖賣得火爆，蘇小小算是徹底盯上了年貨這門生意。

眼瞅著臘月都過了一半，村里家家戶戶都開始囤年貨，這可是塊肥得流油的大市場！

她盤算了下，光靠賣醬和攤上的熱食，掙的都是實打?qū)嵉男量噱X，得整點能存、好賣的硬貨才行。

臘味！這倆字跟炸雷似的，猛地躥進她腦子里。

這會兒天寒地凍的，正是做臘味的黃金時節(jié)。

之前她試著風干的野雞野兔，味道是沒話說，就是量太少，不夠塞牙縫的。

要是能批量做臘腸、臘肉，趁著年關的熱乎勁兒賣出去，那不得賺得盆滿缽滿？

想法挺美，可本錢在哪兒呢？

買肉可不是小數(shù)目，她盯著懷里剛揣熱的銀元寶，心疼得直抽抽。但一想到能賺的錢，咬咬牙狠下心：舍不得孩子套不著狼，干了！

她先找了刀疤臉，把收野味的重心往豬肉上偏——不管是家豬還是野豬，肥瘦相間的肉最對味兒。

又跑到常打交道的肉鋪，提前訂了一堆豬小腸和五花肉。

原料一到位，謝家小院直接變身加工廠。

蘇小小擼著袖子指揮林氏和謝小妹洗腸衣、切肉條。

自己則蹲在那兒調(diào)秘制腌料：粗鹽打底，加上炒得噴香的花椒八角磨成的粉，再撒點自制的“二香”粉提味，最后放一丟丟糖增鮮，香味兒立馬就飄出來了。

“娘，這肉得使勁揉，把調(diào)料全揉進去才夠味！”

蘇小小手把手示范，林氏學得格外認真，謝小妹也在旁邊遞東遞西，忙得腳不沾地。

腌好的肉塞進腸衣里，用麻繩一段段扎緊，然后齊刷刷掛到院子里晾曬。

冬天的太陽軟乎乎的沒什么勁，但干燥的冷風正好幫臘味定型，吹得越狠，香味越濃。

也就兩天功夫，謝家屋檐下就掛滿了一串串紅白相間的臘腸，還有油光锃亮的臘肉，在寒風里晃來晃去，那股子咸香直往人鼻子里鉆，勾得人直流口水。

這排場可把村里人眼饞壞了。

王二嬸天天扒著院墻探頭探腦，酸話一套接一套：“喲，謝家這是要發(fā)大財當土財主了？”