我和老公開早餐店起早貪黑，他卻偷偷給前妻打錢（第1頁）

第一章凌晨三點的炊煙，藏不住的疲憊與期待

凌晨三點，鬧鐘還沒響，我就醒了。眼睛澀得厲害，像蒙了一層沙，使勁眨了眨，還是覺得不舒服。腦子里卻異常清醒，一想到樓下的早餐店要按時開門，就再也沒有了睡意。我慢慢坐起來，動作輕得像一片羽毛，生怕吵醒身邊的老公老李。他昨天去批發市場進貨，折騰到半夜一點多才回來，眼下睡得正沉，眉頭卻微微皺著，不知道在做什么夢。

我摸索著穿上放在床尾的舊棉襖，衣服上還帶著昨天廚房的油煙味，有點嗆人，卻也透著一股煙火氣。我躡手躡腳地走出臥室，客廳里一片漆黑，只有客廳窗戶縫里透進來一點點路燈的光，昏昏暗暗的，勉強能看清腳下的路。我沒開燈，借著這點微光，一步步挪到門口，換上鞋子，輕輕帶上門，下樓去了。

早餐店就在我們住的樓下，是一間不大的門面房，租下來快半年了。推開店門，一股混雜著面粉、油污和蔥花的味道撲面而來，那是每天都縈繞在鼻尖的味道，早就習慣了。我先打開墻上的燈，慘白的日光燈管“嗡”地響了一聲，然后慢慢亮起來，照亮了整個小店。店里擺著六張紅色的小桌子，桌子上還留著昨天客人吃剩下的油漬，地上也有一些掉落的包子皮和紙巾。

我先走到后廚，打開后廚的燈，開始收拾昨天剩下的殘局。水槽里堆著十幾個碗和盤子，上面還沾著沒洗干凈的油污，水里泡著，已經有點發黏了。我嘆了口氣，拿起洗潔精，擠了一大坨在海綿上，開始洗碗。水有點涼，我沒敢放熱水，熱水器燒水的聲音太大，怕吵醒樓上的鄰居。冰涼的水順著手指縫流下來，凍得我手指發麻，洗了幾個碗，手就變得通紅。我咬著牙，加快速度，把碗一個個洗干凈，擦干，放進旁邊的消毒柜里。

洗完碗，我開始準備今天要用到的面。和面要用溫水，我打開水龍頭，等水變成不冷不熱的溫水，再倒進巨大的面盆里。然后抓了一把又一把的面粉放進盆里，白色的面粉像雪花一樣落在水里，慢慢化開。我伸出手，開始攪拌面粉和水，面粉很細，一攪拌就揚起很多粉末，嗆得我咳嗽了幾聲。我趕緊用袖子捂住嘴，繼續攪拌，直到把面粉和水攪成一團亂七八糟的面疙瘩，然后開始揉面。

揉面是個體力活，得用很大的勁，把面疙瘩揉成光滑的面團。我弓著腰，雙手使勁地揉著，胳膊很快就酸了，肩膀也開始發疼。揉了差不多二十分鐘，面團終于變得光滑有彈性了，我把面團放在盆里，蓋上一塊干凈的布，讓它醒著。醒面的時候，我可以準備包子餡了。

今天要做兩種餡，豬肉大蔥和韭菜雞蛋，都是客人點得最多的。我先從冰箱里拿出一大塊豬肉，放在案板上。豬肉是昨天剛買的，還很新鮮，帶著一點點血絲。我拿起菜刀，把豬肉切成一小塊一小塊的，然后開始剁肉餡。菜刀在案板上發出“咚咚咚”的聲音，在安靜的凌晨顯得格外響亮。我怕聲音太大影響別人，只好放慢速度，輕輕地剁，剁了好半天，才把豬肉剁成細細的肉餡。

剁完肉餡，我又拿出一把大蔥，剝掉外面的老皮，放在水龍頭下洗干凈。大蔥的香味很濃，嗆得我眼睛都紅了，眼淚忍不住往下掉。我用毛巾擦了擦眼睛，把大蔥放在案板上，切成細細的蔥花，然后放進肉餡里。接著，我往肉餡里加了鹽、醬油、香油和一點點十三香，用筷子順著一個方向攪拌。攪拌的時候要使勁，讓調料和肉餡充分融合在一起，這樣做出來的餡才好吃。我攪拌了很久，胳膊都快抬不起來了，才停下來。

接下來是韭菜雞蛋餡。我把一捆韭菜從袋子里拿出來，放在水龍頭下沖洗。韭菜上沾了很多泥土，得一根一根地洗干凈。我耐心地洗著，把韭菜上的泥土和雜草都清理干凈，然后放在瀝水籃里控干水分。等韭菜干得差不多了，我把它放在案板上，切成短短的小段。然后拿出四個雞蛋，打在碗里，用筷子攪散，蛋黃和蛋清混在一起，變成了金黃色的蛋液。

我打開煤氣灶，放了一點油在鍋里，等油熱了，把蛋液倒進去。蛋液一碰到熱油，就“滋滋”地響起來，很快就凝固了。我用鏟子把雞蛋炒成金黃色的碎塊，盛出來，放在一邊晾涼。等雞蛋涼透了，我把它倒進切好的韭菜里，加了鹽和香油，用筷子攪拌均勻。韭菜雞蛋餡不能太早調，不然韭菜會出水，包的時候就不好包了。

就在我忙著攪拌韭菜雞蛋餡的時候，老李下來了。他穿著一身灰色的睡衣，揉著眼睛，頭發亂糟糟的，看起來還沒睡醒?！霸绨?，我來幫你?！彼叩轿疑磉叄曇粲悬c沙啞。我點點頭，說：“你去搟包子皮吧，我把餡再拌拌?！崩侠钅闷鸢赴迳系膿{面杖，開始搟皮。他搟皮的技術比我好，搟出來的包子皮又圓又薄，大小也剛剛好。

我們兩個人一起動手，速度快了很多。我負責包包子，他負責搟皮。我拿起一個包子皮，放在手心，用勺子舀了一勺肉餡放在皮中間，然后用手指捏住包子皮的邊緣，一點點地捏出褶皺，把包子包好。我包包子的技術不太好，包出來的包子歪歪扭扭的，有的還會露餡。老李看到了，就笑著說：“你包的包子，丑是丑了點，味道還行?！蔽业闪怂谎?，說：“嫌我包得丑，你自己包啊?！彼s緊擺手，說：“不用不用，我搟皮就行，搟皮我拿手。”

我們一邊干活，一邊偶爾說幾句話。以前，我們總是有說不完的話，從早上起床到晚上睡覺，嘰嘰喳喳說個不停?？勺罱@一個月，老李變得沉默了很多，話很少，經常一個人發呆。我問他怎么了，他總是說沒什么，就是太累了。我想想也是，開早餐店確實辛苦，每天起早貪黑，壓力也大，他累了不想說話也正常。

包了差不多一個小時，包子終于都包好了，整整兩大蒸籠。我看了一眼墻上的鐘表，已經四點半了，該蒸包子了。我把蒸籠放在煤氣灶上，打開火，開始蒸包子。煤氣灶的火苗“呼呼”地燒著，鍋里的水很快就燒開了，冒出滾滾的熱氣。熱氣把廚房的玻璃都熏模糊了，整個廚房變得霧蒙蒙的，溫度也越來越高。

我站在旁邊，看著蒸籠，心里有點期待。這家早餐店是我們兩個人的心血，從找門面、裝修到開業，花了我們所有的積蓄，還借了一點錢。開業這半年來，生意不算特別好，但也不算差，每天能賺一點錢，夠我們一家人的開銷。我想著，等再賺點錢，就把借的錢還了，然后給兒子報個好點的補習班，再給老李買件新衣服，他那件棉襖都穿了好幾年了。

五點多的時候，包子蒸好了。我打開蒸籠的蓋子，一股熱氣撲面而來，帶著豬肉大蔥和韭菜雞蛋的香味，饞得我直流口水。我把包子一個個拿出來，放在盤子里，端到外面的餐桌上。剛把包子擺好，就有客人上門了。

第一個客人是個中年男人，姓王，是附近工地的工人，每天都來我們店里吃早餐。“老板娘，來兩個豬肉大蔥包子，一杯熱豆漿?！彼らT很大，一進門就喊道。我趕緊應了一聲：“好嘞，馬上來?！蔽夷闷饍蓚€熱氣騰騰的包子，放在袋子里，然后盛了一杯熱豆漿，遞給王師傅。王師傅接過包子，迫不及待地咬了一口，說：“還是你家的包子好吃，餡多皮薄，比別家的強多了。”我笑了笑，說：“謝謝王師傅，您慢用?！?/p>

王師傅剛坐下，又有幾個客人陸續來了。有的要包子，有的要饅頭，有的要豆漿和油條。我和老李忙了起來，我負責招呼客人、收錢，他負責打包、煮豆漿、炸油條?？腿嗽絹碓蕉?，店里漸漸熱鬧起來，充滿了說話聲和碗筷碰撞的聲音。

我穿梭在桌子之間，給客人端茶倒水，收拾桌子。忙得腳不沾地，嗓子也干得冒煙，想喝口水都沒時間。老李也一樣，額頭上全是汗，汗水順著臉頰往下流，把衣服都濕透了。他一邊炸油條，一邊還要應付客人的催促，嘴里不停地說著：“快了快了，馬上就好?！?/p>

好不容易到了上午九點，客人漸漸少了。我和老李才有時間坐下來歇一會兒。我端起桌上的水杯，一口氣喝了大半杯，冰涼的水滑過喉嚨，舒服多了。老李拿出毛巾，擦了擦臉上的汗，說：“今天生意不錯，比昨天多賣了二十多個包子，豆漿也賣完了?！蔽尹c點頭，說：“是啊，就是太累了，腰都快直不起來了。”

歇了沒十分鐘，我又開始收拾桌子?？腿俗吆?，桌子上一片狼藉，有掉落的包子皮，有灑出來的豆漿，還有用過的紙巾。我拿起抹布，一個個地擦桌子，然后把椅子擺整齊。老李則去外面清理垃圾，把裝滿垃圾的垃圾桶拖到外面的垃圾站。