第11章 “叫花雞”奇效（第1頁）

刀疤臉這幫人的加入，簡直給蘇小小的小生意潑了桶熱油，火得更旺了。

不光野李子的供應穩了，他們時不時捎來的山雞、野兔，更是讓蘇小小打開了新世界的大門。

就說第一批山雞，蘇小小配著曬干的野蘑菇，燉了一大鍋小雞燉蘑菇，香得能飄出三條街。

謝小妹吃得滿嘴流油，連向來秀氣的林氏都多添了半碗飯。

謝無戈嘴上沒說什么，但看他筷子動得比平時快，蘇小小就心里有數——這路子走對了。

她立馬琢磨著用野味開發新菜品。

碼頭攤位上推出了限量的紅燒野兔肉，價錢雖比普通菜高些，但肉質緊實、香味醇厚，一擺出來就被搶光，妥妥成了新招牌。

她還試著把部分野雞野兔風干，做成臘味，方便儲存又耐吃。

正琢磨著怎么把野味生意再做大點，陳府的管家又來了。這次，帶來的不是訂單，而是個實打實的挑戰。

“蘇娘子，三天后府上要宴請幾位北地來的貴客。”

管家還是那副不茍言笑的樣子，語氣卻比之前緩和不少，“夫人念你心思靈巧，手藝特別，想請你屆時過府，幫忙操持幾道……嗯，頗具野趣風味的硬菜，以饗賓客。不知你可愿意？”

操持宴席？還是招待貴客的硬菜！

蘇小小心頭一跳，這既是天大的機會，也是要命的考驗。做好了，名聲能直接打響；做砸了，說不定連現在的訂單都保不住。

“多謝夫人抬愛，民女一定盡力。”蘇小小穩住心神，追問，“不知貴客口味有無偏好？夫人可有特別交代？”

管家道：“北地客人口味重，愛吃牛羊肉，尤好燒烤。夫人就說要‘野趣’、要‘新奇’、要‘鎮得住場子’，具體怎么做，全看蘇娘子你拿捏。”

送走管家，蘇小小立馬進入“備戰狀態”。北地客、重口味、愛燒烤，還要野趣新奇……

她腦子里飛速過著菜譜。

烤全羊？排場夠大，但她一個人忙不過來，成本也太高。普通烤肉串？又太普通，顯不出新奇……

突然，她想起昨天刀疤臉送來、還沒來得及處理的兩只肥山雞。

有了！

一個大膽的念頭冒出來——叫花雞。

這菜簡直是為這個場合量身定做的！

用荷葉包著，外面糊上黃泥，放火里烤。上桌時當場敲開泥殼，荷葉香混著雞肉香瞬間炸開，視覺、嗅覺、味覺全是暴擊，滿是原始野趣，既新奇又鎮得住場子。

而且，大部分準備工作能提前做好，烤制的時候也省心。